Jasna mąka idealnie nadaje się do przygotowania zakwasu, żuru, wypieku pierników i domowego żytniego chleba.
Wartość odżywcza w 100 g:
- Wartość energetyczna (energia) – 1421 kJ/336 kcal
- Tłuszcz – 1,7 g, w tym:
- kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4 g
- Węglowodany – 71 g, w tym:
- cukry – 2,5 g
- Błonnik – 6,4 g
- Białko – 5,9 g
- Sól – < 0,0 g
